今が旬の里芋の栄養素や効果・効能

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From:志木市の整体院より

ねっとりとした食感が良好の里芋。

里芋を使った料理といえば煮っころがしや含め煮など、それほど和食に欠かすことのできない存在です。

里芋の原産は熱帯アジアで、日本国内には稲より早く紀元前1世紀頃から入ってきたと言われています。

 

【里芋の栄養素や有効性・実効性】

1.ムチン・ガラクタン

里芋のぬめりは、ムチンとガラクタンという成分によるものです。
ムチンは納豆やオクラ、山芋などにも含まれているネバネバ成分で、胃壁や腸壁を保護して潰瘍(かいよう)を予防したり、たんぱく質の消化吸収を助けて胃腸のはたらきを改善する体質があります。

さらに、ムチンの主成分である多糖類は水溶性糖分繊維なので、便秘傾向予防リセット、腸内状況の変化などにも役立ちます。

そうして同時にのガラクタンには、脳細胞を改革させて老化や痴呆を予防する効き目や、免疫力を高めてがん細胞の上昇を抑制する有効性がある成分として知られています。

このように里芋のぬめりにはもろもろな効果が想像できるために、調理の前にぬめりを洗い流してしまわないよう、皮をむいたら可能な限りすぐに調理するのが好ましいでしょう。

 

2.カリウム

他のいも類と違って中心的に豊富なのが、カリウムの含有量です。

カリウムは、体内の塩分濃度を正常に保つはたらきがあるから、高血圧の予防に有効です。

けれど、体内のスペースな水分の排出を促すのが原因か、浮腫の予防や発散有用性もあります。

 

3.ビタミンB1

里芋には炭水化物(糖質)が良く含まれますが、ともに糖代謝活動に関わるビタミンB1も含まれ、優れたエンジンとして有効な食材です。

更に、ビタミンB1は疲労物質の新陳代謝を促すはたらきもできることから、疲労回復に役立つとも言われています。

 

4.カロリー繊維

里芋100グラムあたりに含まれる食事繊維量は2.3グラムといも類の中ではものすごく含まれいるいも類のひとつです。

あるいは不溶性カロリー繊維と水溶性食物繊維のどちらも含まれているため、のが理由なのか世帯でがベスト良かったしはたらいて便秘体質の発散に役立ちます。

それと里芋は水分が画面含まれるため、いも類の中でもエネルギーが安価なのです。

低糖分で食事繊維が豊富なので、減量中でも積極的に食べたい食材の例でもあると言えるでしょう。

 

登場する人物と思われがちな里芋ですが、最も優れた栄養素を含む食材です。

ばっちり今が里芋の旬の期間中なので、美味しい里芋を常連のように食べて体に嬉しい特徴を実感しましょう!

 

 

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